Découvrez la recette authentique d'antan pour préparer un délicieux pain de campagne chez vous. Simple, savoureuse et incontournable, cette recette ravira vos papilles et vous transportera vers des saveurs traditionnelles inoubliables.
- 500g de farine de blé
- 300ml d'eau tiède
- 10g de levure de boulanger
- 10g de sel
- Une pincée de sucre
1. Dans un grand bol, mélangez la levure de boulanger avec une pincée de sucre et un peu d'eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Dans un autre récipient, tamisez la farine de blé et ajoutez-y le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure. Commencez à mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau tiède.
3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Préchauffez votre four à 220°C. Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant doucement dessus avec vos mains. Façonnez-la en forme de pain et déposez-la sur une plaque de cuisson préalablement farinée.
5. Incisez légèrement la surface du pain avec un couteau tranchant et laissez-le reposer pendant encore 30 minutes, le temps que la pâte se repose.
6. Enfournez le pain dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous tapez dessous.
7. Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster. Savourez ce délicieux pain de campagne traditionnel avec du beurre frais ou accompagnez-le d'une bonne soupe maison.
Préparez-vous à voyager à travers le temps avec chaque bouchée de ce pain de campagne traditionnel, une recette qui a traversé les générations pour apporter chaleur et réconfort à votre table.