Les secrets d'une tradition familiale
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez progressivement le lait en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 2 : Incorporez le beurre fondu à la préparation. Si vous préférez des crêpes légèrement sucrées, c'est le moment d'ajouter une cuillère de sucre.
Étape 3 : Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Ce repos permettra à la pâte de se détendre et d'obtenir des crêpes plus moelleuses.
Étape 4 : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la en inclinant la poêle pour former une crêpe fine et régulière.
Étape 5 : Laissez cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Étape 6 : Servez vos crêpes bretonnes chaudes, accompagnées de sucre, de confiture, de Nutella ou selon vos préférences.
Bon appétit !
Cette recette de crêpes bretonnes, transmise de génération en génération, vous transportera au cœur de la Bretagne avec chaque bouchée.